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本文目录

1. 川味红烧黄辣丁怎么做
2. 红烧黄辣丁鱼的做法做法正宗做法
3. 红烧黄辣丁怎么做

川味红烧黄辣丁怎么做

用料 ：

黄辣丁8条豆腐一盒葱姜蒜适量

白糖少许料酒1勺生抽适量

白胡椒粉适量盐少许

做法：

1：把鱼处理好后清洗干净，在鱼身上斜切一刀，红烧黄辣红烧黄辣放入料酒、丁的丁盐  、家常家常简单葱姜
、做法做法白胡椒粉腌制半小时

2：葱切段
，红烧黄辣红烧黄辣姜切片 ，丁的丁蒜头拍扁备用

3
：锅中倒入油
，家常家常简单烧至六成热时 ，将鱼放入 ，煎至定型后翻面

4：两面都煎好后 ，放入豆腐葱姜蒜 ，烹入料酒 ，

5
：加入生抽 、白胡椒粉、白糖、盐，再加入少许热水 ，盖上锅盖，中火烧十分钟即可盛出

红烧黄辣丁鱼的正宗做法

食材：

黄辣丁750克，油豆腐300克 ，姜1块，小葱150克，料酒15克 ，糖2克，生抽20克，盐3克，调和油10克
。

家常做法:

（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞，剪开鱼肚 ，取出内脏 ，刮出黑膜
，冲洗干净，切块
。

（2）烧热锅转小火，放入姜片
，用锅铲压着涂抹锅壁 ，作用是防鱼肉粘锅 。然后加入油，爆香姜片。

（3）放入鱼块排好，不要折叠
，加入料酒，煎至两面转色后盛出 。

（4）重新烧锅 ，放入清水 ，加入生抽，盐 ，糖烧开，加入油豆腐
 。

（5）加入鱼块，葱段烧5分钟，收汁至浓稠。

（6）出锅，撒入葱花
。

红烧黄辣丁怎么做

步骤1?

食材：黄辣丁4条、大葱10克、姜5克 、小葱1根 、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克
。

步骤2?

上海青对半切开 ，放入沸水锅中焯烫30秒 ，捞出备用。

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